Är du 25 år eller äldre?

Pernod-ricard-sweden.se innehåller information om alkoholhaltig dryck och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Genom att fortsätta godkänner du också våra användarvillkor, vår sekretesspolicy (Privacy Policy) och cookie policy.

Denna hemsida ägs av Pernod Ricard Sweden, Marieviksvägen 19a, Stockholm. Hemsidan får bara besökas av personer som är 25 år eller äldre. Pernod Ricard Sweden uppmuntrar alla besökare att njuta av våra produkter på ett ansvarsfullt sätt. 

pernod-logo

Toskansk pasta med parmesan – toppen till Sangiovese

Toskana är regionen vi tagit till våra kökshjärtan. Vinet, maten, miljön och kulturen. Vad sägs om att fånga allt detta i ett möte mellan en pastarätt och perfekta vinet till den?

Vi gillar italienska nyanser och Toskana är något av ett favoritdistrikt för många av oss – för maten, vinet och atmosfären i stort. Med hjälp av fina råvaror och toskansk kökstradition skapas finstämda smaker som är skräddarsydda för distriktets ledande druva – Sangiovese. Druvan har en stram ton som möts upp av rundare, lite feta inslag i den mat som serveras till. Parmesan exempelvis, som i det läckra receptet nedan.
Rocca di Montemassi är ett riktigt toskanskt pastavin på just Sangiovese. Halvfylligt och med rätta tonen av körsbär plus inslag av örter, skogshallon, lakrits och fat. Servera vinet 16-18 grader och dekantera gärna, låt det stå i karaff en stund före servering.

Vit bönsoppa med tortellini, grönkål och parmesan (4 portioner)
250 gram vita bönor
Naturella tortellini
2 gula lökar
3 liter kycklingbuljong
2 tsk salt
4 msk olja (raps eller solros)
2 lagerblad
2 blad svartkål
1 msk äppelcidervinäger
Timjankvistar
Parmesan
Salt och svartpeppar

Servering: Bröd, parmesan, rostad svartkål

Gör så här
• Svartkål: Rosta svartkålen i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter, med flingsalt och olivolja.
• Soppa: Häll oljan i en kastrull på låg värme och svetta löken, timjankvistarna och lagerbladen.
• Tillsätt 3 liter kycklingbuljong och låt koka i 10 minuter.
• Tillsätt tortellini och låt koka enligt anvisning, när det är 2 minuter kvar av koktiden tillsätts de vita bönorna.
• Häll upp i en skål – eller ta med i en termos på utflykten.
• Toppa soppan med svartkål och hyvlad parmesan, servera ett gott bröd till.

 

ROCCA DI MONTEMASSI

Här hittar du vinet

TRADITON & KULTUR

En toskansk tradtion att foĢˆrvalta

DRUVAN & VINET

Modern produktion i klassisk anda.

PRS logo.jpg

Please enjoy our brands responsibly.
Contact us: info@pernod-ricard.com

Terms & Conditions | Privacy Policy | Responsibility Statement | Cookies