Rocca di Montemassi och pasta

Sangiovese är den perfekta druvan till alla pastarätter. Rocca di Montemassi är ett klassiskt vin på druvan och kommer med full smak av Toscana. Ett härligt vin att kombinera med bästa, enklaste pastarätten på grillade rödbetor.

Pastasallad med grillade rödbetor, fetaost och örter

Ingredienser
• 200 g fetaost
• 2 tsk olivolja, extra virgin
• 1 kopp (280 gram) naturell grekisk yoghurt, 10 procent fett
• ¼ kopp (60 ml) vatten
• Flagsalt och nymalen svartpeppar
• 400 gram pastasnäckor
• 200 gram körsbärstomater, halverade
• 1 bit gurka, skalad och tunt skivad
• 6 rädisor, hackade
• Färsk, grekisk basilika och torkad sumak

Gör så här
• Mixa yoghurt, olja, vatten, salt, peppar och hälften av fetaosten med en stavmixer till en slät blandning.
• Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på paketet. Spola av under kallt vatten. Lägg pastan tillsammans med den mixade såsen, gurka, rädisor och körsbärstomater i en stor skål och blanda. Toppa med färska basilikablad, liten torkad sumak och resten av fetaosten som smulas över.

Här hittar du vinet

ROCCA DI MONTEMASSI

Här hittar du vinet

TRADITON & KULTUR

En toskansk tradtion att förvalta

DRUVAN & VINET

Modern produktion i klassisk anda.