Grillat kött med balsamicoreduktion

Visst är det gott med grillat kött! Här kommer ett enkelt recept på en balsamvinägerreduktion som lyfter smaken av köttet. Tänk på att välja kött av bra kvalitet, gärna närproducerat och ekologiskt.

Häll balsamvinäger i en kastrull, tillsätt kryddnejlika, enbär och kanel. Värm på svag värme i ca 15 minuter. Stäng av värmen, sila reduktionen och låt den svalna. Häll reduktionen över köttet och servera det på en bädd av fräsch rucola eller fänkål samt med ditt favorit tillbehör.

Här hittar du vinet

ROCCA DI MONTEMASSI

Här hittar du vinet

TRADITION & KULTUR

En toskansk tradtion att förvalta

DRUVAN & VINET

Modern produktion i klassisk anda.