Toskansk bondgryta

1 kg nöttkött av fin kvalité, gärna ekologiskt, uppskuret i ca 4-5 cm stora bitar
1 liter buljong
1 lök
1 morot
60 ml kallpressad olivolja
1 glas rött vin
1 matsked tomatpuré
Mjöl
Salt
Svartpeppar

Här hittar du vinet

Gör så här

1. Börja med grönsakerna – hacka moroten och löken och stek dem i kallpressad olivolja i ca 5 minuter

2. När grönsakerna har blivit gyllenbruna, strö mjöl över det tidigare uppskurna köttet och stek det i ca 10 min eller tills bitarna har blivit genomstekta

3. När köttet har fått fin färg, tillsätt vinet och låt det dunsta av helt

4. Tillsätt tomatpuré, eller, om du vill göra grytan fylligare, en halv burk tomatsås

5. Smaka av med salt och peppar och tillsätt buljong

6. Låt grytan puttra i minst 2 timmar. Smaklig måltid!