Choklad och whisky med whiskyexperten Olof Noreus

Choklad och Single Malt är en klassisk kombination som gifter sig väl. Använd sherryfatslagrade droppar, förslagsvis Aberlour A’Bunadh, där whiskyn till 100% lagrats på 1st fill Oloroso-fat.

Det här receptet är någonting utöver det vanliga!

För cirka 4 mindre serveringar:

• 200 g mörk kvalitetschoklad, 70%
• 2 dl vispgrädde
• 2 st. äggulor
• 3 cl Aberlour A’Bunadh (länk till produktsida)

Gör så här:

1. Smält chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa grädden.
3. Blanda ihop den smälta chokladen med äggulorna.
4. Vänd ner den vispade grädden och blanda tills det inte finns klumpar.
5. Tillsätt A’Bunadh och smaka av.
6. Potionera i mindre serveringsglas.
7. Kyl i kylskåp i cirka 60 min. Servera och njut.