
Vin > Vitt
Tenuta Ca’Bolani Sauvignon Blanc
Här i Friuli i norra Italien produceras aromatiska och friska viner på druvan sauvignon blanc. Detta är ett örtigt och fräscht vin som passar fint till milda ostar, matig sallad, fisksoppa eller skaldjur.
-
Land/Region
Italien/Cervignano del Friuli, Friuli DOC Aquileia
-
Producent
Tenuta Ca'Bolani
-
Alkoholhalt
12,5 %
-
Årgång
-
Druva
Sauvignon blanc
-
Doft
Solmogen, charmigt blommig och örtig doft av fläder, gröna örter och nässlor samt persika, gula plommon och kritiga mineraltoner.
-
Smak
Lätt, finstämt vin med frisk syra och aromatisk karaktär av vinbärsblad och lakritsrot samt mogen gul stenfrukt, physalis och persika kompletterat med krämig smörighet, kritig mineralitet och fräsch grapebeska.
-
Passar till
Njut väl kyld till sallader med vinägrett, tomatbruschetta, linssoppa, ångad fisk med citrongremolata eller vegetarisk pasta bolognese.
Art. Nr: |
Volym: |
Pris: |
|
---|---|---|---|
Restaurangsortiment | 750 ml | kr | Ladda ner produktblad |
Ladda ner produktblad |
Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Man har i flera generationer framställt fantastiskt vin med kärlek, ambition och passion. Vingården Tenuta Ca'Bolani är belägen i Cervignano del Friuli i distriktet Aquileia. Här långt upp i den nordöstra delen av landet blir vinerna koncentrerade med stor fräschör på grund av det nordliga läget och de svala och kuperade förhållandena. Tenuta Ca 'Bolani åtnjuter även en närhet till havet och de vindar som blåser in från Gradolagunen ger utmärkta förutsättningar för odling av sauvignon blanc, denna uttrycksfulla och aromatiska druva. Vingården är på totalt 634 ha och vinmakare är Marco Rabino.
Vinrankorna är planterade i hjärtat av Aquila DOC. Druvorna till Tenuta Ca'Bolani Sauvignon Superiore har krossats och pressats direkt efter skörd och musten förvaras sedan under ett dygn i 5-7 graders temperatur för att behålla frächören och de aromatiska tonerna. Därefter sker en temperaturkontrolleras jäsning på ståltank följd av en lång period av lagring på jästfällningen. Detta ger vinet den krämighet och textur som är så otroligt tilltalande och även bidrar till vinets kompelxitet.