Vin - Vitt
Sauvignon Tenuta Ca'Bolani
Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.
-
Färg
Klar ljusgul färg.
-
Doft
Aromatisk doft med inslag av nässlor och krusbär.
-
Smak
Fruktig och aromatisk med toner av krusbär och fläder.
-
Passar till
Fisk och skaldjur, lättare rätter av kyckling och ljust kött.
-
Land
Italien
-
Region
Cervignano del Friuli
-
Druva
Sauvignon blanc
-
Alkoholhalt
12,5%
-
Årgång
2017
Volymer
Art. Nr Restaurangsortiment
Volym 750 ml
Pris kr
Tenuta Ca'Bolanis vingård är belägen i Cervignano del Friuli i distriktet Aquileia. Det är här Italiens bästa Pinot Grigio har sitt ursprung, långt upp i den nordöstra delen av landet (Friuli) där vinerna är mer koncentrerad och aromatisk på grund av de svala och kuperade förhållandena.
Tenuta Ca 'Bolani åtnjuter närheten till havet och de vindar som blåser in från Grado lagunen vilket ger fina förutsättningar för vinodling. Vingården är på 634 ha och här odlar man druvorna glera, pinot grigio, pinot bianco, friulano, traminer aromatico, sauvignon, sauvignon blanc, chardonnay, müller thurgau, merlot, cabernet sauvignon och refosco dal peduncolo rosso. Vinmakaren heter Marco Rabino.
Till Sauvignon Superiore har druvorna krossats och pressats direkt efter skörd och musten förvaras sedan under ett dygn i 5-7 graders temperatur för att bibehålla den aromatiska smaken. Därefter sker temperaturkontrollerad jäsning följt av en lång period av lagring på jästfällningen.
