PWS Recioto di Soave DOCG Rive Scaligere
Ett klassiskt sött vin från Veneto i norra Italien på torkade druvor, av den för regionen så traditionella garganega. Detta dessertvin påvisar enorm koncentration, smakrikedom och karaktär och är mycket ursprungstypiskt med söta tropiska toner, mandel och sultanrussin.
-
Land
Italien
-
Producent
Premium Wine Selection
-
Region
Veneto
-
Druva
Garganega
-
Doft
Stor intensiv doft av söt tropisk frukt, mandel, aprikos, vita blommor, färska örter och sultanrussin.
-
Smak
Ett sött, fylligt och oerhört koncentrerat vin med viss spännande kryddighet samt apelsinskal,torkade aprikoser, kanderad citron, sultanrussin, mandelblom, vaniljstång, makadamnötter och färska örter. Eftersmaken dröjer sig kvar länge.
-
Vinifiering
Druvorna skördas traditionellt för hand och vid perfekt mognad i mitten av september. Druvorna lämnas sedan på tråg i stora torkrum, “fruttai”, som är väl ventilerade för idealiska förhållanden att torka druvorna i ca 100 dagar. Musten jäser i ekfat där den förblir i 10-12 månader. Vinet får sedan vila ytterligare på butelj, i 12 månader.
-
Passar till
Fantastiskt till alla typer av tropiska fruktdesserter, knäckiga tosca-kompositioner, smöriga bakverk med vaniljkräm, mandelbiscotti och inte minst till lagrad ost som gruyere, comté eller appenzeller.
-
Övrigt
Premium Wine Selection’s team består av Silvano och Luigi Piacentini samt oenologerna Armando Vasco och Giorgio Barbero. Tillsammans väljer och utvecklar de viner från olika italienska regioner. Målet är att representera och erbjuda exklusivt prestigefyllda viner till utmärkt värde. Oenologerna samarbetar med experter som är specialiserade på olika stadier av vinframställningen och man följer på detta sätt druvan hela vägen från odling, urval och skörd, samt till lagring och buteljering av vinet. Man har en ständig teknisk övervakning och kvalitetskontroll för att garantera excellens för varje enskild produkt. Teknik kombineras på detta sätt med generationers erfarenhet inom vinframställning.
