Vin > Rött
Nero d’Avola Le Pirre
Namnet på denna solmogna charmör, ”Le Pirre” refererar till de typiska stenar som man finner i vingårdarna på Sicilien som dränerar dessa, ger vinerna en mineralrik karaktär samt reflekterar solen upp till druvorna.
-
Land
Italien
-
Producent
Premium Wine Selection
-
Region
Sicilien
-
Druva
Nero d’Avola
-
Doft
Doft av jordgubbar, röda körsbär, blåbär, skogshallon, tobaksblad och mjölkchoklad.
-
Smak
Fylligt och bjussigt vin packat med frukt och bär, härligt frisk syra och mjuk strävhet samt i karaktären vinbär, moreller, björnbär, tranbär, läder, tobak, rökiga mineraltoner samt viss kryddighet och cederträ i det långa, snygga avslutet.
-
Vinifiering
Skörden sker för hand under andra halvan av september. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och skalen får macerera, urlakas, i 7 dagar för maximal extraktion av färg, smak och doft till det färdiga vinet. Vinet får vila och mogna i 3 månader på ståltank efter jäsningen samt två månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.
-
Passar till
Till typiska sicilianska stekta risbollar ”aranchini”, till halstrad svärdfisk, calamari fritti, grillat rött kött gärna med feta och salta tillbehör, grönsaksgratäng samt smakrika lagrade ostar.
-
Övrigt
Premium Wine Selection’s team består av Silvano och Luigi Piacentini samt oenologerna Armando Vasco och Giorgio Barbero. Tillsammans väljer och utvecklar de viner från olika italienska regioner. Målet är att representera och erbjuda exklusivt prestigefyllda viner till utmärkt värde. Oenologerna samarbetar med experter som är specialiserade på olika stadier av vinframställningen och man följer på detta sätt druvan hela vägen från odling, urval och skörd, samt till lagring och buteljering av vinet. Man har en ständig teknisk övervakning och kvalitetskontroll för att garantera excellens för varje enskild produkt. Teknik kombineras på detta sätt med generationers erfarenhet inom vinframställning.
