Vin > Rött
Gemma Barbaresco 2018
Från ikoniska Barbaresco kommer detta kraftfulla och smakrika vin som passar som hand i handske till det Italienska köket-varför inte till en krämig tryffelpasta.
-
Land
Italien
-
Producent
Cantina Gemma
-
Region
Piemonte, Barbaresco DOCG
-
Druva
Nebbiolo
-
Doft
Intensiv och djup, inbjudande blommig doft med rosenträdgård, mörka bär, lingon, nyponsoppa, smörkola, mint, timjan, asfalsrök och järnoxid.
-
Smak
Medelfylligt men kraftfullt vin med stor pondus. Balanserad syra, kännbar men integrerad strävhet och toner av rosbuske, vilda hallon, röda klarbär, vanilj, eneträ, skogslöv, nypon och mörka mullrande mineraltoner.
-
Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar med lågt skördeuttag för att uppnå koncentration och smakrikedom i det färdiga vinet. De skördades försiktigt den första veckan i september. Skalen macererade i musten i 15 dagar för att extrahera färg, doft och smak, och för att sedan genomgå alkoholjäsningen. Vinet har efter detta lagrats i slavonska ekfat om 20 hektoliter.
Årgång 2018: Ett utmanande år. Vintern var lång, våren frostbiten och försommaren mycket blöt. Generellt ledde detta till svårigheter i vingårdarna exempelvis i form av svampsjukdomar. Först i mitten av sommaren och sensommaren stabiliserades så vädret äntligen. Trots problemen lyckades man utomordentligt i Gemma’s vingårdar och man ser med tillförsikt på skördens kvalitet- som i slutändan blev riktigt bra, även kvantiteten blev rikligare än väntat.
-
Passar till
Passar till tryffelpasta, småvilt, svamprisotto eller älg och hjort med krämig gnocchi. Ljuvligt till ost- och charkbrickan med Bresaola och Parmigiano Reggiano, Pecorino vecchio och Taleggio.
-
Övrigt
Gemma, beläget i Serralunga d’Alba grundades 1978, totalt har man 26 hektar vingårdar i Lanhge regionen bla i Alba, La Morra, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba och Sinio. Man arbetar hållbart hela vägen från vingård till färdig flaska och vineriet är ISO 14067-certifierat, vilket bland annat innebär att produktionen är helt fri från CO2-utsläpp. 2012 invigde man ett nytt vineri, vilket drivs av solenergi.