Vin > Rött
Campania Taurasi DOCG
Ett ståtligt vin med stor karaktär från Italiens sydvästra delar. Stramt och strukturerat men även packat med solvarma bär, ceder och sadelkammare. Druvan aglianico anses som en av landets mest lagringsdugliga.
-
Land
Italien
-
Producent
Cantine Terranera
-
Region
Kampanien
-
Druva
Aglianico di Taurasi
-
Doft
Rustik, kryddig och stor doft av mörka körsbär, plommon, chokladpralin, balsamico, ladugård, sadelkammare, cigarrlåda, cederträ och kryddpeppar.
-
Smak
Ett fylligt, kompromisslöst och kärnfullt vin med en initialt kraftfull attack av syra, tannin, surkörsbär, läder och stall som övergår i en fin symfoni med mognare och mjukare bäriga toner i avslutet med lingon, tranbär, björnbär, fikon, cederträ, tobak och kakao. Komplext, koncentrerat med en lång klingande eftersmak. Tål att lagras!
-
Vinifiering
Druvorna skördas med stor omsorg i oktober och början av november. Musten jäser i kontakt med druvskalen och efter alkoholjäsningen lagras vinet på stora ekfat, så kallade botti, i 4 år innan det släpps ut på marknaden.
-
Passar till
Oxfilé med gräddig svamprisoni, Bouef Bourguignon, lammgryta med sidfläsk, grillat kött med fettkappa och krämiga såser, mörkt kött och lagrad ost
-
Övrigt
Hos Cantine Terranera vill man kombinera entreprenörsanda och moderna vinodlingstekniker med bevarandet av de gamla traditioner som gått i arv från generation till generation. Företaget har en modern vingård, stor kunskap och hög ambition och vinerna man framställer kommer från vingårdar i Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo och i zonerna Campi Flegrei. De leriga och vulkaniska jordarna i dessa områden ger druvorna en mycket rik, intensiv och aromatisk profil. Terraneras mål är att fortsätta att förbättra kvaliteten på sina viner genom att utvecklas, investera i sin verksamhet och odla druvorna med stor respekt för naturen.
