Mousserande - Prosecco
Zonin Prosecco
Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.
-
Färg
Klar, ljust halmgul.
-
Doft
Fräsch, fruktig och aromatisk med inslag av citrus och blommor.
-
Smak
Torr med nötiga toner och ett friskt avslut och fin mousse.
-
Passar till
Idealisk som apéritif men passar även till lättare rätter. Kan serveras genom hela måltiden, inklusive dessert, om inte rätterna är för starkt smaksatta. Vinner inte på lagring, drick ung och fräsch.
-
Land
Italien
-
Region
Veneto
-
Druva
Glera
-
Alkoholhalt
11%
Volymer
Art. Nr 77299
Volym 750 ml
Pris 98 kr
Där Zonin inte producerar egna druvor kompletterar de med långsiktiga kontrakt från duktiga vinbönder. Under de senaste 10 åren har ett enormt kvalitetsarbete skett i både vingården och vinproduktionen. Bland annat har 70% av deras odlingar nyplanterats och med den kände vinmakaren Franco Giacosa vid rodret fortsätter arbetet för fina kvalitetsviner. Zonins struktur gör att de kan leverera allt från goda husviner till unika toppviner som fått utmärkelser som t ex 3 glas i Gambero Rosso.
Zonin Prosecco är gjort till 100% på druvan glera. Druvorna pressas lätt och 50% av musten får sedan jäsa vid en temperatur på 18°C medan resterande must förvaras ojäst vid 0°C. Musten blandas sedan samman i en temperaturkontrollerad trycktank av rostfritt stål där vinet genomgår en andra jäsning med hjälp av den traditionella s.k. Charmatmetoden.
www.zonin.it
