Aperitif
Pernod Absinthe
Enligt legenden är det ”Docteur Ordinaire”, en fransk doktor i exil i den schweiska kantonen Neuchâtel, som först gjorde absinthe. Han använde sin absinthe på patienter med olika åkommor. På 1830-talet fick artisterna och konstnärerna upp ögonen för absinthe och tog den till caféerna runt om i Paris. Dom kallade absinthen för den ”gröna fen” efter dess hallucinerande effekt.
-
Land
Frankrike
-
Producent
Pernod Ricard
-
Doft
Rund och avvägd laktritston med en söt efterton.
-
Smak
Påtaglig laktris med en blommig flora från örter av olika slag t ex salmiak. Otroligt len men med en torr avslutning.
-
Övrigt
Berömdheter som Picasso, Wilde, van Gogh, Maupassant och Poe bidrog till att drycken blev en världssuccé.
Det är samma formula då som nu. Skillnaden är dock att den tillåtna halten av tujon, som är en substans av malört är reglerad. Alkoholhalten, 68% är densamma liksom ingredienser som malört, stjärnanis, isop, mynta, lakrits och koriander.
