Zonin Prosecco 1821 - En riktigt bra Prosecco

Zonins Prosecco 1821 är en perfekt aperitivo eller bubbel på kalas där man vill bjuda på gott, fräscht och prisvärt vin. Zonin Prosecco har sin egen helt unika produktionsmetod där 50% av vinet har fått jäsa i låg temperatur för att locka fram alla smakerna. Vinet blandas sedan med ojäst must och man får ett vin med mycket stor fräschör och tillgänglighet. Vinmakaren är italienska Franco Giacosa.

Prosecco är otroligt populärt i Italien och en viktig del av kulturen. Prosecco är ett lätt mousserande vin som görs på druvan Glera. Den bästa Proseccon kommer från området mellan städerna Conegliano och Valdobbiadene som är centrum för den bästa Proseccon. Ungefär 50 kilometer norr om Venedig där början av de magnifika Alperna tar vid. Här finns ett perfektklimat för druvan som trivs i det speciella milda klimatet med relativt mycket nederbörd.

Ett glas Prosecco serveras väl kyld i 6-8 grader i ett smalt glas med fot. Det ger drycken, som med sin friska syra och tilltalande aromer av gröna äpplen och blommor, ger drycken en perfekt inramning. Till detta serveras små rätter som med fördel ska intas med fingrarna tillsammans med helt vanligt italienskt skvaller. Detta är ett Italien när det är som bäst.