Är du 25 år eller äldre?

Pernod-ricard-sweden.se innehåller information om alkoholhaltig dryck och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Genom att fortsätta godkänner du också våra användarvillkor, vår sekretesspolicy (Privacy Policy) och cookie policy.

Denna hemsida ägs av Pernod Ricard Sweden, Marieviksvägen 19a, Stockholm. Hemsidan får bara besökas av personer som är 25 år eller äldre. Pernod Ricard Sweden uppmuntrar alla besökare att njuta av våra produkter på ett ansvarsfullt sätt. 

pernod-logo
sv en

Recept - Mat

Råstekta havskräftor

Havskräftor med ingefärsglaserade morötter är relativt enkelt att laga och blir läckert och gott. Med morötter i olika färger får du dessutom en vacker tallrik. Servera med en flaska Cave des Perrières Sancerre.

Råstekta-norska-havskräftor-med-dill-och-ingefärsglaserade-rötter,-samt-skaldjurssky_large.jpg
400 g havskräftstjärtar
6 st morötter
1 st färsk ingefära
100 g smör
2,5 dl skaldjursfond
1 knippe dill
0,5 tsk socker
rapsolja
salt
peppar

INSTRUKTIONER

Detta recept passar till 4 portioner.

Steg 1

Skala och skär ner morötterna i jämntjocka bitar så att koktiden blir lika. Använd gärna både orange, gula och röda morötter.

Steg 2

Hetta upp en stekpanna och stek morötterna i olja tillsammans med sockret tills de börjar få färg. Tillsätt den finrivna ingefäran och skaldjursfonden. Koka i skaldjursfonden tills morötterna är al dente. Vänd ner smöret och tillsätt den hackade dillen. Smaka av med salt och peppar.

Steg 3

Halstra de råa skalade kräftstjärtarna, salta och peppra. Lägg morötterna på tallrikar och kräftstjärtarna ovanpå. Ringla såsen över.

Dryckesförslag:

Caves des Perrières Sancerre (restaurangsortiment)

Stoneleigh Pinot Noir Rosé (6435, 79 kr)

Zonin Prosecco (77299, 89 kr)

Tenuta Ca’Bolani Aquilis Sauvignon (restaurangsortiment)

Foto: Joel Wåreus