Är du 25 år eller äldre?

Pernod-ricard-sweden.se innehåller information om alkoholhaltig dryck och riktar sig till dig som fyllt 25 år. Genom att fortsätta godkänner du också våra användarvillkor, vår sekretesspolicy (Privacy Policy) och cookie policy.

Denna hemsida ägs av Pernod Ricard Sweden, Marieviksvägen 19a, Stockholm. Hemsidan får bara besökas av personer som är 25 år eller äldre. Pernod Ricard Sweden uppmuntrar alla besökare att njuta av våra produkter på ett ansvarsfullt sätt. 

pernod-logo
sv en

Recept - Mat

Banh mi

Banh Mi är den vietnamesiska versionen av pulled pork som serveras i baguetter fyllda med rödkål och majonnäs. Om man inte gillar fläsk kan det lätt bytas ut mot kyckling, ost, ägg eller tofu. Dessa vietnamesiska smörgåsbröd har blivit ett trendigt och mycket omtyckt inslag på matscenen världen över!

BahnMi_pulledpork.jpg
1 baguette (baka själv eller köp en bra sådan)
 
Köttet:
1 kg fläskkarré
1 röd chili
1 tumme ingefära
1 st citrongräs
5 vitlöksklyftor
1 gul lök
4 msk honung
1 flaska öl (33 cl av lagertyp)
salt
svartpeppar
 
Syrad rödkål:
¼ huvud rödkål
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
 
Srirachamajonnäs:
1 helt ägg
1 tsk fransk senap
1,5 dl neutral olja
½ vitlöksklyfta
Sriracha efter smak
salt
 
 

INSTRUKTIONER

Köttet

Stek karrén runt om i en stekgryta, salta och peppra ordentligt.  Häll i resten av ingredienserna o fyll upp med vatten tills det täcker. Stoppa i ugnen på 130 grader i minst 5 timmar,  har man bråttom kan man använda en tryck-kokare eller höja värmen. Det viktiga är att köttet är tillräckligt mört att man kan riva det. Riv köttet och låt det vila i vätskan fram till användning.

Syrad rödkål

Koka lagen och kyl, finstrimla kålen blanda i lagen och låt stå kallt minst en timme. Sila av färdigt.

Srirachamajonnäs

Mixa ägg och senap, tillsätt oljan under omrörning, en stavmixer rekommenderas. Riv i vitlök och srirachasåsen, tänk på att det ska vara starkt men inte så att det gör ont. Smaka av med salt.

Servering

Värm brödet i ugnen (alltid godare med varmt bröd), fyll med kött och kål, häll på majonnäsen och toppa med färsk koriander och om man vill rostade sesamfrön och jordnötter.

 

Dryckesförslag:

Moselland Organic (5345, 69 kr)

 

Recept: Anders Karlsson, The Absolut Company

Foto: Hanna Reuterwall

Inspiration

Recept - Mat

Räkburgare

Räkburgare går snabbt att laga och passar till exempel som fredagsmiddag eller fredagsmys. Gör dem ännu mindre i form av tapas. Rosta eller stek hamburgerbröden om du vill ha dem lite frasigare. Servera till en flaska Jacob’s Creek Shiraz Rosé.

Läs mer

Recept - Mat

Matjestartar med syrligt äpple och dill

Läs mer

Recept - Mat

Grönsallad och sparris med kokt lax

Läs mer

Recept - Mat

Senapsgravad lax

Att grava lax är enkelt och det blir mycket godare om du gör det själv. Prova senapsgravad lax, det passar perfekt till jul, midsommar, påsk och fest. Servera med en flaska Jacob’s Creek Reserve Riesling.

Läs mer

Recept - Mat

Halstrad lax

Läs mer

Recept - Mat

Råstekta havskräftor

Läs mer