Vin - Vitt

Sauvignon Superiore Tenuta Ca'Bolani

Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.

  • Färg

    Klar ljusgul färg.

  • Doft

    Aromatisk doft med inslag av nässlor och krusbär.

  • Smak

    Fruktig och aromatisk med toner av krusbär och fläder.

  • Passar till

    Fisk och skaldjur, lättare rätter av kyckling och ljust kött.

  • Land

    Italien

  • Region

    Cervignano del Friuli

  • Druva

    Sauvignon blanc

  • Alkoholhalt

    12,5%

  • Årgång

    2015

Tenuta Ca'Bolanis vingård är belägen i Cervignano del Friuli i distriktet Aquileia. Det är här Italiens bästa Pinot Grigio har sitt ursprung, långt upp i den nordöstra delen av landet (Friuli) där vinerna är mer koncentrerad och aromatisk på grund av de svala och kuperade förhållandena.

Tenuta Ca 'Bolani åtnjuter närheten till havet och de vindar som blåser in från Grado lagunen vilket ger fina förutsättningar för vinodling. Vingården är på 634 ha och här odlar man druvorna glera, pinot grigio, pinot bianco, friulano, traminer aromatico, sauvignon, sauvignon blanc, chardonnay, müller thurgau, merlot, cabernet sauvignon och refosco dal peduncolo rosso. Vinmakaren heter Marco Rabino.

Till Sauvignon Superiore har druvorna krossats och pressats direkt efter skörd och musten förvaras sedan under ett dygn i 5-7 graders temperatur för att bibehålla den aromatiska smaken. Därefter sker temperaturkontrollerad jäsning följt av en lång period av lagring på jästfällningen.

Sauvignon Blanc med kärlek och passion

Volymer

Art. Nr Restaurangsortiment
Volym 750 ml
Hämta PDF