sv en

Vin - Vitt

Zonin Insolia Chardonnay

Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.

  • Färg

    Halmgul med stick av grönt

  • Doft

    Stor doft med friska inslag av persika, grapefrukt och lime

  • Smak

    Fruktigt och aromatiskt vin med inslag av exotiska frukter, lime och persika med ett friskt avslut

  • Passar till

    Perfekt start på en middag, servera till rätter som fisk och skaldjur. Vinner inte på lagring.

  • Land

    Italien

  • Region

    Sicilia IGT

  • Druva

    Insolia och chardonnay

  • Alkoholhalt

    12.5%

  • Årgång

    2016

Där Zonin inte producerar egna druvor kompletterar de med långsiktiga kontrakt från duktiga vinbönder. Under de senaste 10 åren har ett enormt kvalitetsarbete skett i både vingården och vinproduktionen. Bland annat har 70% av deras odlingar nyplanterats och med den kände vinmakaren Franco Giacosa vid rodret fortsätter arbetet för fina kvalitetsviner. Zonins struktur gör att de kan leverera allt från goda husviner till unika toppviner som fått utmärkelser som t ex 3 glas i Gambero Rosso.

Druvorna till Insolia Chardonnay genomgår en mjuk pressning som följs av en 24 timmar maceration (urlakning) vid 5°C på skalresterna för att extrahera alla smakämnen. Jäsningen sker sedan i rostfria temperaturkontrollerade tankar vid en temperatur på 18-20°C för att få fram de mer subtila smakerna. Sedan får vinet ligga en tid på sin egen jästfällning för att få ännu mer karaktär och smak.

 http://www.casavinicolazonin.it

Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar från Piemonte till Sicilien.

Volymer

Art. Nr Restaurangsortiment
Volym 750 ml
Hämta PDF