sv en

Vin - Rött

Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir

Georges Wyndham kom till New South Wales 1827 efter att ha lärt sig vinodling i Kanada, Frankrike och Italien. Han planterade sin första vingård 1828 och blev därmed pionjär i Hunter Valley och den australiensiska vinindustrin.

  • Färg

    Röd med lila ton.

  • Doft

    Mogna körsbär och hallon kompletteras med kryddighet och en aning fat.

  • Smak

    Medelfyllig med smak av mogna körsbär som kompletteras med fräschhet från hallon och en angenäm kryddighet. Mjuka tanniner ger den struktur och de dröjer sig kvar i eftersmaken.

  • Passar till

    Passar till ankbröst som serveras kallt med en sås av hallon som smaksätts med choklad. Även fantastikt till grillade rätter av fastare fisk och fågel.

  • Land

    Australien

  • Region

    South Eastern Australia

  • Druva

    Pinot noir

  • Alkoholhalt

    13%

  • Årgång

    2014

Wyndham Estate är den första kommersiella vinodlaren av druvan Shiraz. Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir 2002 är den pinot noir som säljer mest i Nya Zeeland.

Pressnings- och jäsningstekniker varierade mellan olika delar av skörden. Hälften av frukten avstjälkades och pressades i fasta tankar vid en temperatur mellan 25 – 30 grader i sex till tio dagar. En del avstjälkades men pressades inte, utan lät spontanjäsas med hela druvor. En mindre del av handplockade druvor har jäst enligt den metod man använder i Beaujolais. Detta för att få en intensiv körsbärston i fruktkaraktären.

Målet med dessa olika tekniker är att maximera vinets potential och bygga ett komplext vin. Efter pressning genomgick vinet en malolaktisk jäsning på två till tre år gamla franska ekfat och på ståltankar. Vinet mognade sen nio månader innan buteljering.

Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir finns i Systembolagets beställningssortiment och kan enkelt beställas på systembolaget.se

www.wyndhamestate.com

"We Are All Passionate Creators"

Volymer

Art. Nr 88869
Volym 750 ml
Pris 105 kr
System bolaget Hämta PDF