Vin - Rött

Zonin Montepulciano d’Abruzzo

Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.

  • Färg

    Klar rubinröd färg.

  • Doft

    Stor doft med inslag av fat, hallon, svarta vinbär, bittermandel och vilda bär.

  • Smak

    Fruktig smak med inslag av fat, körsbär, hallon och örter.

  • Passar till

    Smakrika pastarätter, risotto, grillat kött och mellanlagrade ostar.

  • Land

    Italien

  • Region

    Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo DOC

  • Druva

    Montepulciano 92% och sangiovese 8%

  • Alkoholhalt

    13%

  • Årgång

    2015

Där Zonin inte producerar egna druvor kompletterar de med långsiktiga kontrakt från duktiga vinbönder. Under de senaste 10 åren har ett enormt kvalitetsarbete skett i både vingården och vinproduktionen. Bland annat har 70% av deras odlingar nyplanterats och med den kände vinmakaren Franco Giacosa vid rodret fortsätter arbetet för fina kvalitetsviner. Zonins struktur gör att de kan leverera allt från goda husviner till unika toppviner som fått utmärkelser som t ex 3 glas i Gambero Rosso.

Efter skörden krossas och pressas druvorna varsamt för att få fram druvmusten som sedan får vila på skalresterna i cirka en vecka medan de roterar i rostfria tankar i en temperatur på 28-30°C. Det för att få fram mycket smak och färg. Efter det sker den malolaktiska jäsningen för att reducera syran och göra vinet mjukare och rundare. Sedan får vinet mogna på stora slovenska ekfat tills det får perfekt balans.

 

Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar från Piemonte till Sicilien.

Volymer

Art. Nr Restaurangsortiment
Volym 750 ml
Hämta PDF