sv en

Mousserande - Prosecco

Prosecco DOC Tenuta Ca’Bolani

Familjen Zonin är Italiens största familjeägda producent med vingårdar i sju olika regioner, från Piemonte i norr till Sicilien i söder. Här har man i flera generationer framställt fantastiskt vin med både kärlek och passion.

  • Färg

    Ljus, klar halmgul färg.

  • Doft

    Fräsch, aromatisk och ungdomlig, med inslag av blommor och äpple.

  • Smak

    Balanserad smak med friska toner och liten hint av sötmandel typisk för proseccodruvan.

  • Passar till

    Perfekt som en aperitif, välkomstdrink eller att servera genom hela måltiden till desserten.

  • Land

    Italien

  • Region

    Cervignano del Friuli, Friuli DOC Aquileia

  • Druva

    Glera 100%

  • Alkoholhalt

    11%

Tenuta Ca'Bolanis vingård är belägen i Cervignano del Friuli i distriktet Aquileia. Det är här Italiens bästa Pinot Grigio har sitt ursprung, långt upp i den nordöstra delen av landet (Friuli) där vinerna är mer koncentrerade och aromatiska på grund av de svala och kuperade förhållandena.

Tenuta Ca 'Bolani åtnjuter närheten till havet och de vindar som blåser in från Grado lagunen vilket ger fina förutsättningar för vinodling. Vingården är på 634 ha och här odlar man druvorna glera, pinot grigio, pinot bianco, friulano, traminer aromatico, sauvignon, sauvignon blanc, chardonnay, müller thurgau, merlot, cabernet sauvignon och refosco dal peduncolo rosso. Vinmakaren heter Marco Rabino.

Till Prosecco DOC har man använt gårdens egna druvor som har pressats försiktigt för att få fram den delikata smaken. Sedan har musten förvarats vid 0° C tills man är redo att förvandla musten till mousserande vin. Det gör man i moderna rostfria trycktankar enligt den s.k. Charmantmetoden som innebär att den andra jäsningen sker på tank.

www.cabolani.it
www.zonin.it

Italiensk passion

Volymer

Art. Nr Restaurangsortiment
Volym 750 ml
Hämta PDF