sv en

Recept - Mat

Torta Di Limone

Sugen på något sött? Laga denna smakrika, omtyckta dessert som är både syrlig och söt på samma gång. Använd gärna ekologiska citrusfrukter för att få ut de bästa smakerna ur frukten! Bäst avnjuts denna dessert med ett gott portvin. Prova Sandeman's Fine White Port.

Deg
3 dl vetemjöl
½ dl strösocker
rivet skal av en citron
100 g smör, kallt
1 msk kallt vatten
 
 
Fyllning
3 ägg
2 dl strösocker
4 msk vetemjöl
rivet skal av en citron
1 dl pressad citronsaft
 
 
Till servering
50 g mandelspån
florsocker
citronmeliss
vispgrädde

INSTRUKTIONER

Detta recept passar till 4 portioner.

Steg 1

Blanda mjöl, socker och citronskal i en bunke. Tärna ned smöret och nyp snabbt ihop till en deg tillsammans med vattnet. Plasta och låt vila i kylskåp 30 min. Sätt ugnen på 200°C.

Steg 2

Kavla ut degen och lägg i en form ca 24 cm i diameter med löstagbar botten. Tryck fast degen längs kanten. Förgrädda skalet ca 15 min. Vispa ägg och socker pösigt till fyllningen. Blanda ner mjöl, citronskal och citronsaft. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 8-10 min. Fyllningen ska vara lite lös, den stelnar när pajen kallnat.

Steg 3

Låt pajen svalna. Rosta mandelspånen i en torr, het stekpanna. Garnera med mandelspån, florsocker och citronmeliss. Servera gärna med lättvispad grädde.

 

Dryckesförslag:

Sandeman's Fine White Port (76039, 127 kr)