sv en

Recept - Mat

Smörbakade betor, fårost och honung

Detta recept kan avnjutas som tillbehör till alla sorters kött eller så kan du äta den precis som den är. Fårosten, honungen och lavendeln gifter sig i munnen och kan med lätthet kombineras med ett gott vin. Vi rekommenderar det ekologiska vinet Earth Vine Grape Chardonnay Vermentino från Jacob's Creek.

Ca 10 st rödbetor
200 g fårost
150 g smör
3 msk sesamfrön (rostade)
3 msk honung
3 kvistar lavendel med blommorna kvar
salt
svartpeppar
 

INSTRUKTIONER

 

 

Detta recept passar till 4 portioner.

Steg 1

Skrubba och skölj betorna ordentligt, dela och lägg i ett lämpligt ugnsfast kärl. Ringla över honungen, dela smöret i kuber och fördela över betorna. Salta och peppra efter smak.  Baka på 180 grader tills de är mjuka, tar ca 25 minuter. 

Steg 2

Vänd runt dem minst en gång under tiden. Ta ut betorna ur ugnen och toppa med rostade sesamfrö, smula över fårosten och riv över lavendelbladen och blommorna. Serveras som det är, kanske med en liten sallad eller som tillbehör till en lammstek…

 

Dryckesförslag:

Jacob's Creek Earth Vine Grape Chardonnay Vermentino (6206, 89 kr)

 

Recept: Anders Karlsson, The Absolut Company

Foto: Hanna Reuterwall