Recept - Mat

Ostron med fläder

Sugen på att prova en ny spännande smakkombination? Denna ostronrätt med smak av fläder är inte speciellt svår att laga, men den kräver lite tid i frysen. Ostron avnjuts såklart med riktig champagne, varför inte med ett glas Mumm Cordon Rouge?

8 ostron (helst från västkusten)
1 dl koncentrerad flädersaft
1 dl vatten
saft av ½ citron
 

INSTRUKTIONER

Detta recept passar till 4 portioner.

Steg 1

Blanda ingredienserna och frys i minst 12 timmar. 

Steg 2

Öppna ostronen och försök att ha kvar så mycket av vätskan som möjligt. 

Steg 3

Använd en gaffel och skrapa fläderisen lägg ca 1 msk i varje ostron och servera genast.

 

Dryckesförslag:

Mumm Cordon Rouge (7543, 349 kr)

 

Recept: Anders Karlsson, The Absolut Company

Foto: Hanna Reuterwall

Inspiration

Recept - Mat

Råstekta havskräftor

Havskräftor med ingefärsglaserade morötter är relativt enkelt att laga och blir läckert och gott. Med morötter i olika färger får du dessutom en vacker tallrik. Servera med en flaska Cave des Perrières Sancerre.

Läs mer

Recept - Mat

Rostade morötter, comté och hasselnötter

Läs mer

Recept - Mat

Ostron med fläder

Läs mer

Recept - Mat

Smörbakade betor, fårost och honung

Detta recept kan avnjutas som tillbehör till alla sorters kött eller så kan du äta den precis som den är. Fårosten, honungen och lavendeln gifter sig i munnen och kan med lätthet kombineras med ett gott vin. Vi rekommenderar det ekologiska vinet Earth Vine Grape Chardonnay Vermentino från Jacob's Creek.

Läs mer

Recept - Mat

Lakritsgravad lax med rödbetor

Läs mer

Recept - Mat

Grönsallad och sparris med kokt lax

Läs mer