sv en

Recept - Mat

Grönsallad och sparris med kokt lax

Kokt lax är ett perfekt tillbehör på buffén som gillas av alla. Även gott som en enkel lunch, lätt att göra och dessutom nyttigt och gott. Servera den här fräscha och läckra salladen med en flaska Stoneleigh Sauvignon Blanc.

500 g norsk laxfilé utan skinn och ben
0,5 st citron
1 kvist färsk dill
1 st isbergssallad
12 st gröna sparrisar
1 kvist persilja
2 dl crème fraïche
salt
peppar
1 st baguette
1 dl dressing
örtsalt
 

INSTRUKTIONER

Detta recept passar till 4 portioner.

Steg 1

Koka laxen i 3 min i en liter vatten, 1/2 skivad citron, ett par dillstjälkar och 2 tsk salt, låt svalna.

Steg 2

Ansa och skölj grönsakerna. Låt rinna av. Koka sparrisen al dente i cirka 5 min.

Steg 3

Lägg upp salladsblad på tallrikar. Lägg på sparris, lax och crème fraiche. Dra några varv med pepparkvarnen över. Klipp över lite persilja. Servera salladen med dressing, bröd och örtsalt.

Dryckesförslag:

Stoneleigh Sauvignon Blanc (6311, 109 kr)

Chablis AOC (73900, 125 kr)

Chablis Premier Cru Montmains AOC (72748, 175 kr)

Domaine Houchart Rosé (76380, 86 kr)

Recept och foto: ww.spisa.nu